{"id":3364,"date":"2018-09-13T08:11:18","date_gmt":"2018-09-13T06:11:18","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyforkful.com\/?p=3364"},"modified":"2019-09-13T20:52:58","modified_gmt":"2019-09-13T18:52:58","slug":"dia-internacional-del-chocolate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyforkful.com\/es\/dia-internacional-del-chocolate\/","title":{"rendered":"D\u00eda Internacional del Chocolate"},"content":{"rendered":"\t\t
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Seg\u00fan la Asociaci\u00f3n de Chocolateros Americana, hoy 13 de septiembre es el D\u00eda Internacional del Chocolate, \u00bfte unes a la celebraci\u00f3n?<\/p>

A estas alturas todos hemos o\u00eddo hablar de los beneficios y propiedades, casi milagrosas, del chocolate, no es que necesite una excusa para deleitarme con un buen bocado de chocolate, pero siempre est\u00e1 bien tener a la ciencia de nuestra parte.<\/p>

  • Es bueno para nuestra salud mental, incrementa la producci\u00f3n de serotonina, la hormona que nos hace sentir bien. Adem\u00e1s ayuda a reducir el estr\u00e9s y la ansiedad. Hay que tener en cuenta que los beneficios solo ocurren cuando el consumo del cacao es moderado y constante.<\/li>
  • Incrementa el flujo de ox\u00edgeno y nutrientes en nuestro organismo, produciendo mayor energ\u00eda. A la vez que tiene un impacto positivo en las arterias, pues hace que la presi\u00f3n se reduzca y se vuelvan m\u00e1s el\u00e1sticas, favoreciendo as\u00ed la respuesta a los altos picos de presi\u00f3n arterial.<\/li>
  • La grasa del cacao puede incrementar el colesterol bueno (HDL) y reducir el malo (LDL). Los antioxidantes en el cacao ayudan a combatir la inflamaci\u00f3n y los riesgos de enfermedades del coraz\u00f3n.<\/li><\/ul>

    Pero como todo, existen unas reglas y unas condiciones para que todo esto se d\u00e9, y es que no todo el chocolate que venden ah\u00ed fuera es bueno para nuestra salud.<\/p>

    Del \u00e1rbol de cacao obtenemos las vainas de cacao, de las cuales se producen la manteca del cacao (grasa del cacao), los nibs de cacao (vaina de cacao troceada) y el cacao en polvo (elaborado una vez que se extrae la grasa de los granos).\u00a0En el mercado la mayor\u00eda de productos de chocolate que encontramos han sido procesados y alterados, por eso tenemos que tener mucho cuidado con lo que compramos.<\/p>

    Para beneficiarnos de las cualidades medicinales del chocolate de una forma saludable y satisfactoria, debemos saber que buscar en un chocolate:<\/p>

    • Aseg\u00farate que el chocolate sea al menos 75% de cacao.<\/li>
    • Lee los ingredientes de las etiquetas,\u00a0busca por aquellos con 5 o menos ingredientes (reconocibles) y<\/li>
    • Cuanto menos az\u00facar mejor, evita los az\u00facares y siropes refinados, lo ideal ser\u00eda que estuviese endulzado con stevia, miel o az\u00facar de coco.<\/li>
    • Lo mejor ser\u00eda comprar cacao en polvo, crudo 100%, as\u00ed podr\u00e1s a\u00f1adirlo a tus recetas y hacer tus propias creaciones.<\/li><\/ul>

      Y ahora s\u00ed, viene la mejor parte, disfrutar del chocolate. Aqu\u00ed os dejo mis recetas favoritas con cacao para ayudarte a incorporarlo de una forma m\u00e1s saludable en tu d\u00eda a d\u00eda.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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