{"id":6001,"date":"2021-01-10T17:56:49","date_gmt":"2021-01-10T16:56:49","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyforkful.com\/?p=6001"},"modified":"2021-01-10T17:57:09","modified_gmt":"2021-01-10T16:57:09","slug":"como-preparar-dhal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyforkful.com\/es\/como-preparar-dhal\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo preparar dhal, dahl o dal, un viaje a la cocina India"},"content":{"rendered":"

A los que les gusta la comida del sur de Asia, especialmente la comida India, ya estar\u00e1n familiarizados con el plato que os traigo hoy, el Dhal. Lo recuerdo de mi viaje a Sri Lanka hace unos cuantos a\u00f1os ya. Se serv\u00eda durante todo el d\u00eda, para desayuno, almuerzo, merienda y cena, como plato principal o como acompa\u00f1amiento.<\/p>\n

La comida india se basa en el Ayurveda, un enfoque hol\u00edstico para crear equilibrio dentro de la mente y el cuerpo al alinearse con la naturaleza. En t\u00e9rminos alimentarios, la dieta ayurv\u00e9dica se centra en los seis sabores b\u00e1sicos: dulce, \u00e1cido, salado, mordedor, picante y astringente. Todos ellos tienen que estar presentes en cada comida.<\/p>\n

Sabiendo esto, podemos entender por qu\u00e9 la comida India est\u00e1 tan llena de deliciosas especias arom\u00e1ticas. Mezcla de canela dulce, con picante, tamarindo agrio y muchos otros. La medicina ayurv\u00e9dica, sus creencias, costumbres e historia han hecho de la comida india una de las cocinas m\u00e1s saludables del mundo.<\/p>\n

\"Dhal\"<\/a><\/p>\n

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\u00bfC\u00f3mo preparar dhal?<\/h2>\n

Dahl es uno de los platos tradicionales de la India. Este rico manjar es una especie de sopa-guiso de legumbres … Puedes hacer dhals con lentejas rojas, jud\u00edas verdes<\/a>, jud\u00edas rojas, garbanzos… Pero para conseguir un buen dhal es importante que las legumbres que utilices est\u00e9n peladas, para que se cocinen antes y se conviertan en una especie de sopa espesa.<\/p>\n

Si te preguntabas c\u00f3mo preparar dhal, pero el tradicional, pues es muy f\u00e1cil. Est\u00e1 elaborado \u00fanicamente con lentejas y especias, es muy sencillo de preparar. Se puede enriquecer con un poco de cebolla, tomate y un pu\u00f1ado de espinacas frescas. Me encanta tomarlo as\u00ed solo. Pero tambi\u00e9n es un complemento perfecto para muchos platos vegetarianos, tanto al curry como al biryanis, pakorasas o bhajis.<\/p>\n

Y t\u00fa, \u00bfc\u00f3mo lo tomar\u00edas? Por favor, no olvides etiquetar tus fotos con @healthyforkful <\/a>en Instagram \ud83d\ude42 Me encantar\u00eda ver tus coloridos platos.<\/p>\n

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\"Dahl\"<\/div>\n\t\t
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Dhal<\/div>\n\t\t
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Un plato cl\u00e1sico de la India lleno de deliciosos aromas.<\/p>\t<\/div>\n\t

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\n\t\t\t\tPlato:<\/span>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\tacompa\u00f1antes, plato principal\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\tKeyword:<\/span>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\tc\u00farcuma, jengibre, legumbres, lentejas, lentejas rojas\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t
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Ingredientes<\/div>\n\t\t\t\t
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