{"id":6157,"date":"2021-04-25T22:04:15","date_gmt":"2021-04-25T20:04:15","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyforkful.com\/?p=6157"},"modified":"2021-04-25T22:04:30","modified_gmt":"2021-04-25T20:04:30","slug":"preparacion-de-menus-saludables","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyforkful.com\/es\/preparacion-de-menus-saludables\/","title":{"rendered":"Batch Cooking | Preparaci\u00f3n de men\u00fas para ahorrar tiempo en la cocina"},"content":{"rendered":"\n
La importancia de estar preparada la aprend\u00ed bien pronto en mis primeros a\u00f1os trabajando como chef. La ‘mise en place’ como se conoce en el gremio, es la preparaci\u00f3n y disposici\u00f3n de los elementos que se usar\u00e1n para la elaboraci\u00f3n de un plato. Cr\u00e9eme, en mitad del servicio cuando te vienen 5-10 comandas a la vez con las \u00f3rdenes de lo que quieren los clientes, el ritmo en la cocina es fren\u00e9tico y no es momento de ponerse a pelar zanahorias… Esa preparaci\u00f3n, esa \u00abmise en place\u00bb es esencial para que el servicio salga perfecto.<\/p>\n\n\n\n
Ahora, trabajando como dietista, nunca me hubiese imaginado que esa \u00abmise en place\u00bb ser\u00eda uno de los consejos que pr\u00e1cticamente dar\u00eda cada d\u00eda en consulta. <\/p>\n\n\n\n
S\u00ed, una de las cosas que m\u00e1s me piden son consejos para comer m\u00e1s nutritivamente. Y ecolecua, la preparaci\u00f3n de men\u00fas o comidas con antelaci\u00f3n<\/strong> es el paso para el \u00e9xito y para que comas de forma nutritiva y deliciosa toda la semana.<\/p>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n
\u00bfQu\u00e9 es el Batch cooking?<\/h2>\n\n\n\n
El batch cooking, cocina por lotes o preparaci\u00f3n de comidas podr\u00edamos decir que es lo mismo. Consiste b\u00e1sicamente en lo que he comentado al principio. Batch cooking es preparar en un solo d\u00eda, diferentes platos, ingredientes de tus comidas y snacks para el resto de la semana.<\/p>\n\n\n\n
La clave est\u00e1 en preparar alimentos saludables en grandes cantidades que podr\u00e1s conservar y combinar durante el resto de la semana. Es muy simple, pero marca una gran diferencia.<\/p>\n\n\n\n
La mejor forma de hacerlo es reservando un poco de tu tiempo el fin de semana para prepararte para la semana que comienza. Normalmente es el fin de semana, cuando tienes tiempo disponible y puedes destinar unas horas a hacer la compra y preparar cosas para los d\u00edas siguientes.<\/p>\n\n\n\n
Puede al principio te abrume un poco o te sientas un poco desbordada si piensas en la preparaci\u00f3n de men\u00fas saludables para toda la semana, todos los platos que habr\u00eda que preparar ser\u00edan demasiados. <\/p>\n\n\n\n
Te sugiero por eso, comenzar con con las comidas de un momento del d\u00eda en la que encuentres que cocinar te resulta m\u00e1s complicado. Quiz\u00e1s sean los desayunos, porque por la ma\u00f1ana eres incapaz o las cenas porque sueles llegar muy cansada despu\u00e9s de trabajar.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfPor qu\u00e9 preparar mis comidas con antelaci\u00f3n?<\/h2>\n\n\n\n
Muchos de nosotros queremos disfrutar de un estilo de alimentaci\u00f3n nutritivo y saludable, que nos aporte los nutrientes que nuestro cuerpo necesita. <\/p>\n\n\n\n
Muchas veces se cree que esto es algo laborioso y que requiere mucho tiempo, un mito-creencia que desmentir\u00e9 en otro art\u00edculo. <\/p>\n\n\n\n
Pero si la preparaci\u00f3n de comidas es tan importante es porque la mayor\u00eda de las veces tiramos por la borda todos los esfuerzos que hemos hecho con nuestros h\u00e1bitos saludables, cuando estamos muy ocupados, estresados o liados. Tambi\u00e9n cuando esa pizza precocinada, esa burger, esa lasa\u00f1a congelada o ese trozo de pan con queso suena muy f\u00e1cil y barato… especialmente F\u00c1CIL.<\/p>\n\n\n\n
El batch cooking o preparaci\u00f3n de men\u00fas nos permite tener comidas y alimentos nutritivos listos cuando m\u00e1s los necesitamos, para esos momentos en los que estamos super cansados o sin tiempo. Destinando 1-2 horas el fin de semana, nos ahorramos mucho tiempo en la comida el resto de la semana.<\/p>\n\n\n\n
Resumiendo r\u00e1pidamente podr\u00edamos decir que los principales beneficios de la prepraci\u00f3n de men\u00fas es:<\/p>\n\n\n\n
Ahorras tiempo en la cocina<\/li>
Disfrutas de una mayor variedad de alimentos nutrivios<\/li>
Reduces el estr\u00e9s diario de la pregunta del mill\u00f3n \u00ab\u00bfQu\u00e9 deber\u00eda cocinar hoy?<\/li><\/ul>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n
M\u00e9todos de preparaci\u00f3n de comidas<\/h2>\n\n\n\n
Hay varias formas de preparaci\u00f3n de men\u00fas saludables o tus comidas de la semana.<\/p>\n\n\n\n
La forma cl\u00e1sica es preparando dos, tres platos completos en gran cantidad para los siguientes 5 d\u00edas. Por ejemplo ejemplo lentejas estofadas con verduras y curry de pollo. Comes un d\u00eda una cosa y otro d\u00eda otra y as\u00ed vas alternando toda la semana. <\/p>\n\n\n\n
Algunas personas se pueden beneficiar de este m\u00e9todo, hay personas que no les importa comer cada d\u00eda lo mismo. <\/p>\n\n\n\n
Hay otras personas que pueden aburrirse o no sentirse atra\u00eddas si comen por tercera vez lo mismo en la misma semana. Si esto te pasa, lo m\u00e1s seguro que para el jueves o viernes termines decant\u00e1ndote por elegir esas comidas precocinadas mencionadas antes. S\u00ed, incluso cuando tenemos comida nutritiva esper\u00e1ndonos en la nevera. Porque seamos honestos, el aburrimiento gustativo existe y es muy real.<\/p>\n\n\n\n
Mi forma de preparar mis comidas<\/h2>\n\n\n\n
Para mi la variedad es la esencia de la vida, por lo que yo suelo preparar ingredientes sueltos y alguna comida m\u00e1s completa tipo curry o burgers vegetales.<\/p>\n\n\n\n
S\u00ed, puede que tengas que hacer un poco m\u00e1s que poner algo en el horno o en el microondas. Pero en la mayor\u00eda de los casos lleva menos de 5 minutos, que se basan en el montaje.<\/p>\n\n\n\n
Con un mont\u00f3n de ingredientes preparados en tu nevera, todo lo que necesitas es un poco de creatividad para combinarlo en deliciosas e innovadoras comidas.<\/p>\n\n\n\n
El resultado final es: mayor variedad nutritiva durante la semana, un est\u00f3mago m\u00e1s feliz y menos tiempo en la cocina. \u00bfTe apuntas?<\/p>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n
Ideas de preparaci\u00f3n de men\u00fas saludables<\/h2>\n\n\n\n
El batch cocoking puede ser vegetariano, vegano, omn\u00edvoro o flexiteriano, el estilo lo eliges tu. Lo que s\u00ed que es importante que la preparaci\u00f3n de los ingredientes y platos que hagas vaya en funci\u00f3n de la estaci\u00f3n y aproveche lo que tienes de proximidad.<\/p>\n\n\n\n
Estos son mis imprescindibles para una buena preparaci\u00f3n de comidas<\/p>\n\n\n\n
1. Verduras: un must en cada plato. <\/h3>\n\n\n\n
Piensa en preparaciones en crudo y preparaciones cocinadas. Por ejemplo verduras asadas al horno que luego puedas utilizar como acompa\u00f1ante de una prote\u00edna, en ensaladas o para hacer burgers vegetarianas en el momento. <\/p>\n\n\n\n
Cremas de verduras es otra excelente preparaci\u00f3n que nos puede salvar muchas cenas, basta con que las sirvas con un topping de lentejas crujientes o un huevo cocido para hacerla nutritivamente completa.<\/p>\n\n\n\n
En crudo puedes cortar bastones de zanahoria, pepino y pimiento o si tienes un spiralizer, preparar zoodles que servir\u00e1s crudos o saltear\u00e1s en el momento para acompa\u00f1ar a una prote\u00edna. Tambi\u00e9n por ejemplo rallo coliflor o br\u00f3coli para hacer un salteado o unas burgers.<\/p>\n\n\n\n
![\"preparaci\u00f3n](\"https:\/\/i0.wp.com\/healthyforkful.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Batch-Cooking-2.jpg?resize=743%2C1024&ssl=1\")
<\/figure>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/healthyforkful.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/ella-olsson-lMcRyBx4G50-unsplash.jpg?resize=980%2C784&ssl=1\")
<\/figure>\n\n\n\n![\"Preparaci\u00f3n](\"https:\/\/i0.wp.com\/healthyforkful.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/gareth-hubbard-qPcSUERqBAc-unsplash.jpg?resize=980%2C654&ssl=1\")
<\/figure>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/healthyforkful.com\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/hummus-remolacha-asada-1.jpeg?resize=867%2C1024&ssl=1\")
<\/figure>\n\n\n\n![\"Alb\u00f3ndigas](\"https:\/\/i0.wp.com\/healthyforkful.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/IMG_6074.jpeg?resize=768%2C1024&ssl=1\")
<\/figure>\n\n\n\n