La galette es un postre que me encanta. A diferencia de los clásicos «pie» (como el apple pie), las galettes se caracterizan porque tienen una forma libre y una apariencia informal. Generalmente, la masa se dobla sobre el relleno, dejando el centro al descubierto. Esta técnica no solo es fácil de realizar, sino que también le da a la galette su encantador aspecto artesanal.

Las galettes pueden ser dulces o saladas, y me parecen una opción estupenda cuando tenemos una cena de verano. Mis favoritas son las de calabacín, tomate o espárragos y dulces…. Me encantan todas, pone una fruta de temporada y triunfará! Manzanas, fresas, melocotones, moras, lo que sea, estará riquísima.

Beneficios de la Yuca

La yuca, también conocida como mandioca o cassava, es un tubérculo originario de América del Sur. Entre sus beneficios se destacan:

1. Alto contenido en fibra: Promueve una buena digestión y ayuda a mantener la sensación de saciedad.
2. Libre de gluten: Ideal para personas con intolerancia al gluten o celíacas.
3. Rica en vitamina C: Fortalece el sistema inmunológico.
4. Fuente de carbohidratos complejos: Proporciona energía de manera sostenida.

Conclusión

La galette de melocotón con base de yuca es una opción deliciosa y nutritiva que encantará a todos. Al incorporar ingredientes naturales y saludables, este postre no solo es una delicia para el paladar, sino también un aliado para tu bienestar. ¡Anímate a probar esta receta y disfruta de un postre saludable sin culpa!

Print

GALETTE DE MELOCOTÓN CON BASE DE YUCA

Ingredientes

• 1 yuca
• 120 g almendra molida
• 1-2 cucharada de aceite de oliva o de coco
• 1 huevo
• Una pizca de sal
• 300 g melocotón 2-3 uds aproximadamente
• 1 cda de miel cruda opcional

Elaboración paso a paso

• Precalienta el horno a 180ºC

Para la masa

• Pela la yuca con un cuchillo, metiendo la hoja del cuchillo entre la piel y la parte blanca de la yuca, verás que la cáscara casi sale sola. Corta longitudinalmente en trozos y quita la fibra del centro.
• Córtala en trozos pequeños y ponlos en un procesador de alimentos junto con la almendra, el huevo, sal y el aceite. Tritura hasta que esté todo bien integrado. Forma una bola con la masa, envuelve en papel de horno y deja enfriar en la nevera al menos 1 hora.
• Saca de la nevera y Estira la masa entre dos papeles de hornear con la ayuda de un rodillo hasta tener un grosos de medio centímetro.

Para el relleno

• Lava y lamina los melocotones, mezcla con la miel si deseas.
• Pon el relleno en el centro de la masa y envuelve por los bordes dejando el cento al descubierto para que se pueda apreciar el relleno. Con un yema de huevo pincela todo el borde de la masa de la galette y espolvorea con un poco de almendra molida.
• Hornea a 160-180ºC durante 30-40 minutos, hasta que la masa esté hecha y dorada.
• Deja enfriar y puedes disfrutar tal cual o servirla con yogur de coco o helado de almendra.

The post Galette de melocotón con base de yuca appeared first on Healthy Forkful.

Print

Manzanas asadas

Servings 6 personas

Ingredientes

• 6 Manzanas Golden o Reineta
• 2 cdas zumo de limón
• 1 cda aceite de coco
• 6 ctas azúcar de coco opcional
• 3/4 cta jengibre fresco rallado
• Una pizca de nuez moscada
• Una pizca de cardamomo molido

Para servir

• Yogur de coco
• Nueces troceadas
• Miel

Ver notas para la versión rellena con cheesecake

Elaboración paso a paso

• Precalienta el horno a 175°. – Lava y seca las manzanas. En un bol mezcla el limón, aceite derretido, las especias y el azúcar si vas a utilizar.
• Colocar en una fuente, añadir un poco de agua en el fondo y rocía las manzanas con la mezcla de especias. Hornea durante 40 minutos aproximadamente, hasta que estén tiernas por dentro.
• Sirve con yogur de coco, un chorrito de miel y unas nueces troceadas o incluso con granola estaría ñam ñam

Notas

Para la versión rellena de cheesecake, solo tienes que batir 150gr de queso cremoso, 1 huevo, 2 cdas de leche o bebida vegetal y canela.

Con una cuchara semivacía las manzanas (retirando el corazón y el resto de la pulpa puedes guardar para hacer compota de manzana).

Rellena con la mezcla del queso y hornea según indica la receta

The post Manzanas asadas rellenas de tarta de queso appeared first on Healthy Forkful.

Asar a la barbacoa es una forma deliciosa y saludable de resaltar el sabor de la fruta y la verdura. Es fácil de hacer al aire libre o en interiores y la cosecha veraniega queda genial con ese toque a la parrilla.

Es cierto que muchos ya asan pimientos, calabacines y cebollas en brochetas con trozos de carne.

Pero hay otras verduras ¡y frutas! también súper sabrosas y ricas en nutrientes. Que puedes comenzar a considerar cuando enciendas la barbacoa.

Son perfectos para servir ya sea en unas brochetas con gambas, una hamburguesa de carne de paso o como protagonistas de una fiesta en la piscina.

Intente agregar estas frutas y verduras a la parrilla al menú para su próxima barbacoa.

Algunas de mis frutas favoritas para asar melocotones, piña, sandía o mango. En cuanto a verdura id más allá y hacer cogollos de lechuga a la parrilla, endivias y aguacates ¡pero deja volar tu imaginación! Elijas lo que elijas, sigue los siguientes pasos para que te queden impecables.

Unos consejos

• Cuando hagas fruta, que esté madura, pero no demasiado. La fruta cruda debe estar ligeramente firme para que se sostenga en la parrilla. El calor carameliza los azúcares en las frutas y debilita la estructura, por lo que es probable que algo demasiado maduro o blando se desmorone.
• Y también considera el tamaño de los trozos para evitar que se caigan entre las varillas de la parrilla.
• Importante, deja que se haga a su ritmo, sin molestarla ni darle vueltas cada dos por tres. Unos tres minutos por cada lado será ideal para un toque dorado.

Ideas

Y por último, saca tu lado creativo y combina a tu gusto. La fruta queda bien tanto en platos dulces como salados, así que las posibilidades son infinitas.

• Prueba los melocotones, con calabacín y mozzarella, o con chuletas de cerdo o pollo.
• La sandía en una ensalada refrescante con queso feta, menta o albahaca, aceite de oliva y sal marina escamosa.
• El melón envuelto en jamón a la parrilla.
• Los cogollos, unos 5 minutos por cada lado y sirve con limón y anchoas o yogur.
• La piña a la parrilla con yogur de coco, unas hojas de menta y unos frutos secos, o como extra en un guacamole.

The post Frutas y verduras a la bbq appeared first on Healthy Forkful.

Es verano y todos necesitamos snacks rápidos pero deliciosos, saludables y refrescantes, así que quiero compartir contigo una forma deliciosa de refrescarse durante estos meses calurosos, disfrutando de un riquísimo granizado de sandía y cereza.

Se tarda solo 5 minutos en hacer y no se requiere fogones ni horno (¡quién quiere encender el horno cuando fuera estamos a 35º!). También solo necesitas 2 ingredientes para hacerlo y todos ellos son naturales y maravillosos

El granizado de sandía y cereza es una combinación de mis dos frutas de verano favoritas.

La cereza picota es una variedad especial de cereza dulce cultivada en una región específica de España (Valle del Jerte). Cuando se recogen, las cerezas picota se separan naturalmente de sus tallos. Su textura es lisa, firme y un cuerpo sólido. El hueso es más grande que en las cerezas clásicas y su color es mucho más oscuro, casi negro. Las picotas son mucho más dulces, por eso se usan para postres, compotas y otras creaciones dulces.

La sandía una estupenda forma de hidratación, ¡pero eso ya lo sabes!. La uso en ensaladas, batidos y, a veces, solo clavo una rodaja de sandía en un palo de madera, lo congelo y me lo como como si fuese un polo de helado. Hoy vamos a hacerla un punto más delicado y sofisticada a la vez que sencillo y rápido de hacer.

Hay dos formas de hacer esta gratina. Primero podrías congelar la fruta y luego triturarla o primero triturar y luego congelar.

Yo siempre intento tener frutas en el congelador, así si puedo prepararlo siempre que me apetezca, sin tener que esperar a que se congele para disfrutarlo.

Me encantará ver tus deliciosos granizados, si etiquetas tus fotos en Instagram @healthyforkful no me las perderé.

Print

Granizado de sandía y cerezas

Servings 2 personas

Ingredientes

• 150 gr cerezas picotas deshuesadas
• 500 gr sandía troceada

Elaboración paso a paso

• Pon la fruta en un procesador de alimentos y tritura.
• Vierte en un envase y congela.

The post Granizado de sandía y cereza appeared first on Healthy Forkful.

Si sigues mi Instagram, probablemente ya te hayas dado cuenta de que soy de mañanas y que ¡me encanta la hora del desayuno!

Es mi comida favorita y, de hecho, lo que como a primera hora de la mañana establece mi estado de ánimo y mis intenciones para el resto del día. Por eso siempre tomo un gran vaso de agua y un delicioso y nutritivo desayuno, me ayuda a continuar con mi día de una forma intencionada y saludable.

Porridge o gachas de avena, granola y tostadas con yogur, fruta, aguacate o tomate fresco son mis habituales durante la semana, pero los fines de semana tiendo a preparar un desayuno más indulgente como tortitas, huevos o la receta de hoy, Chai French Toast.

French toast en inglés, torrijas en español o pain perdu en francés, que significa «pan perdido» porque está hecho con pan duro, pero también esta delicioso hecho con croissant o brioche.

La versión que quiero mostraros hoy es simple y ricamente condimentada con especias chai. El yogur de coco y las bayas silvestres o el puré de manzana con polen de abeja son mis ingredientes favoritos, pero puedes servirlos con lo que quieras. Para los veganos podéis hacer las tostadas francesas omitiendo los huevos y añadiendo un poco más de bebida vegetal.

Print

Chai French Toast

Plato Desayuno

Cocina Healthy

Servings 2 personas

Ingredientes

• 2 huevos
• 125 ml Leche de almendras sin azúcar
• 1 cucharadita de chai spice o una bolsita de té chai
• 4 rebanadas gruesas de un buen pan o brioche
• aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de yogur de coco
• frutos rojos o compota de manzana
• Miel líquida para servir (opcional)

Elaboración paso a paso

• Rompe los huevos en un bol y bate la bebida de almendras y el chai. Si está usando té chai, caliente la leche y agregue la bolsa de té, cúbrala y deje que se infusione durante 5 minutos. Vierta en una bandeja profunda y pon las cuatro rebanadas de pan en la mezcla. Dejar reposar durante un minuto por cada lado.
• Ponga una sartén a fuego medio y agregue un poco de aceite, añade una rebanada de pan y cocine por 2 a 3 minutos de cada lado hasta que esté dorado y crujiente, teniendo cuidado al voltearlo, ya que el pan estará bastante blando. Repite con el resto de las rodajas.
• Sirve en platos con yogur de coco, bayas, compota de manzana o cualquier otro topping que te guste.

The post Chai French Toast appeared first on Healthy Forkful.

La semana pasada fue de esas que llamas intensas, estudiar temario retrasado (¿¡¿os había dicho que estoy estudiando Dietética!?!), reuniones, conferencias que preparar, toques finales a proyectos que salen ya ya, … vamos que no tuve ni 5 minutos para prepararme la comida, gracias al congelador y el batch cooking he conseguido sobrevivir de forma saludable y nutritiva.

Conseguí ponerme al día, así que el pasado lunes me recree y disfruté de lo grande en la cocina, no es que hiciese mucho pero lo que hice me salió para chuparse los dedos. Unas madalenas de aprovechamiento que ya compartiré más adelante, crema de zanahoria y jengibre, de calabacín y puerro, unas judías blancas con champiñón y tomate y la delicia que veis en la foto, coliflor con hinojo, avellanas y granada con aliño de mostaza y zumo de limón, una delicia de colores para la vista y de sabores para el paladar.

Y es que se prepara fácilmente y puedes perfectamente disfrutarla al día siguiente llevándotelo para comer al trabajo. Me encanta la fusión de la mostaza, menta y el limón, le dan un toque super fresco y delicioso. La granada le proporciona un contraste de color excelente y una pequeña sorpresa para el paladar en cada bocado. He utilizado coliflor verde, pero podríais utilizar igualmente coliflor blanca o incluso morada. Y para acompañar fácil, podemos utilizar quinoa u otro cereal que tengamos cocidos o bien unas legumbres cocidas que tengamos en la despensa, con lenteja beluga o judía blanca quedará riquísimo.

La coliflor, como miembro de la familia de las crucíferas, es una excelente fuente de agentes anticancerígenos, además de contener vitaminas B6, C, K, fibra, folato y potasio. Su contenido en azufre la hace ideal para tratar problemas inflamatorios, ayudar a la digestión y al sistema inmune. Si eres de los que suele sufrir flatulencias o gases con la coliflor, acompáñala con alguna planta carminativa como el hinojo, comino, mostaza, alcaravea, esto te ayudará a aliviar las flatulencias.

Si probáis esta receta no dudéis en compartirlo en las redes y etiquetar la foto con #healthyforkful, ¡me encantará ver vuestras delicias!

Print

Coliflor e Hinojo Asados con Avellanas y Menta

Deliciosa comida preparada sin preocupaciones y sin estrés. Coliflor e hinojo asados con avellanas y menta, riquísima y super saludable

Plato plato principal

Cocina Saludable

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 25 minutos minutos

Tiempo total 35 minutos minutos

Servings 2 personas

Ingredientes

• 1 coliflor cortada en flores
• 1 hinojo laminado
• 1 puñado de avellanas tostadas y picadas
• 1 puñado de hojas de menta fresca
• 1/2 granada despepitada
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

Para el aliño

• 1 cucharadita de mostaza Dijon o en grano
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada vinagre de manzana o zumo de limón
• sal
• pimienta negra recién molida

Para servir

• Quinoa cocida
• Legumbre cocida lentejas o alubias blancas quedan genail

Elaboración paso a paso

• Precalentar el horno a 180ºC
• En una bandeja de horno forrada con papel vegetal, extender la coliflor cortada en flores, las láminas de hinojo y rociar con aceite de oliva, sal y pimienta. Mezclar bien y hornear unos 20-30 minutos, dando vueltas de vez en cuando, hasta que la coliflor esté un poco tostada y tierna.
• Mientras tanto preparar el aliño mezclando todos los ingredientes en un tarro y agitando para que emulsionen o si no en un bol y los mezclaremos bien con una cuchara.
• Cuando la coliflor y el hinojo estén listos añadir las avellanas tostadas y picadas, los granos de granada, hojas de menta y aliñarla en abundancia con el aliño. 
• Mezcla bien para que se combinen los sabores y acompaña con quinoa cocida o cualquier otra legumbre cocida que tengas en la despensa.

The post Coliflor con hinojo, avellanas y granada appeared first on Healthy Forkful.

¿Alguna vez has sufrido el efecto dominó de la gripe? Sí, cuando un miembro de tu familia, uno de tus amigos o un compañero de trabajo sufre un terrible resfriado y todas las personas a su alrededor van cayendo uno por uno.

Todo comenzó en Año Nuevo, y he sido la última en sufrirlo. No fue muy duro, solo un par de días en la cama, aunque ha durado un par de semanas y solo ahora estoy superándolo.

Cuando fue el turno de mi pareja, me sentía muy bien, aunque empecé a tomar propol 2, muchos líquidos, jengibre, cítricos y seguí todos mis consejos para mantener fuerte el sistema inmunológico. Pero si duermes con el diablo, te despertarás en el infierno. Y fue exactamente lo que pasó

Este batido de cítricos de invierno sigue siendo mi mejor amigo cada mañana. ¡Cargado con vitamina C, flavonoides, antiinflamatorios, agentes antioxidantes, lo ayudará a sentirse mejor y mantenerse energizado todo el día!

¿Cuáles son tus remedios mágicos para cuando no te sientes al 100%?

PD. Para aquellos que preguntaron por Instagram, el hermoso cuchillo fue un regalo de Santa. Es super bonito y super útil. Está fabricado por Pallares, una compañía local de Solsona-Lleida (España) que ha estado fabricando cuchillos desde 1917. Todos los cuchillos están hechos con materiales de alta calidad y se afilan a mano! (#nosponsored)

Print

Winter Citrus Smoothie

Boost your immune system with this delicious citrusy smoothie

Plato Drinks

Tiempo de preparación 5 minutos minutos

Tiempo total 5 minutos minutos

Servings 1 people

Ingredientes

• 1 kiwi peeled and diced
• 3 tangerines juiced
• 1/2 lemon juiced
• 1/2 teaspoon ground turmeric
• a piece (hazelnut size) fresh ginger grated
• a pinch black pepper cracked

Serve

• hemp seeds
• bee pollen
• raspberries

Elaboración paso a paso

• Place all ingredients (except the serving ones) in your blender and blend ultil smooth. Pour into a glass.

The post Batido de Cítricos para el Invierno appeared first on Healthy Forkful.

Sé que las coles de Bruselas probablemente no están en tu lista de favoritos, suelen tener mala reputación. De hecho, apenas hace un par de años que está en la mía.

Fue cuando, cansada de leer por todas partes lo buenas y beneficiosas que son para nuestra salud, decidí intentarlo. Definitivamente sabía que no me gustarían hervidas, sencillamente porque no puedo con el olor que desprenden. Pero seguro que había alguna forma de comerlas y cocinarlas, que las hiciesen deliciosas y atractivas. ¡Y bingo!

Una vez más lo verifico, no hay una verdura que no te guste, solo una forma de cocinarla que no te gusta. Y esta es realmente la parte que más me gusta de cocinar, puedes convertir cualquier cosa en algo increíblemente delicioso, es un magia, ¿no creéis?

Como más las disfruto son crudas o asadas. El salteado de las coles de Bruselas les da una textura crujiente adorable y un sabor increíble, y si añades un poco de zumo de naranja al asarlas, obtendrá unas deliciosas coles de Bruselas caramelizadas.

Puedes disfrutarlas como parte de una ensalada o como guarnición. Aunque muchas noches que me da pereza liarme en la cocina, termino salteándolas rápidamente en una sartén con un poco de quinua cocida y lo remato con un huevo. Delicioso

Como mencioné anteriormente, las coles de Bruselas forman parte de la familia de las crucíferas (junto con el repollo, la coliflor o el brócoli), y son uno de las verduras con mayor densidad nutricional. Solo una porción cumple con los requerimientos diarios de vitamina C y K. Pueden ayudar a disminuir el riesgo de obesidad, enfermedades del corazón y se asocian con un bajo riesgo de cáncer. En comparación con otras verduras, las coles de Bruselas son bajas en proteínas (3-4 g por taza).

La receta de hoy es perfecta para las próximas festividades. Acción de gracias, Navidad, Año Nuevo, donde abunda la carne, pero siempre debe haber espacio para algo verde. Estas coles de Bruselas asadas con naranja servidas con granada y avellana son todo lo que necesita en tu mesa, tienen un sabor tostado profundo que combina perfectamente con la dulzura de las granadas y las avellanas crujientes.

¿Eres lo suficientemente valiente como para darles otro intento? ¿Cómo crees que te gustarían más? Recuerda compartir tus pensamientos en el área de comentarios a continuación o etiqueta #healthyforkful las fotos de sus recreaciones para que no las pierda.

Print

Coles De Bruselas Asados Con Naranja, Granada y Avellanas

Plato Acompañante

Cocina Saludable

Ingredientes

• 200 gramos de coles de bruselas
• 50 gramos de avellanas tostadas troceadas
• 100 gramos de granos de granada
• 1 naranja ralladura y jugo
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• sal

Elaboración paso a paso

• Precalentar el horno a 180ºC. Cubra una bandeja para hornear con papel vegetal.

  Limpie las coles quitando las hojas exteriores, quite el tallo y córtelos por la mitad.

  Colocar en un bol y mezclar con el aceite de oliva, el zumo de naranja y la sal. Extender sobre la bandeja de hornear y asar hasta que estén doradas, unos 20 minutos.

  Cuando esté listo, retírelo de la bandeja y agregue las granadas y avellanas. Servir.

The post Coles de Bruselas con Naranja, Avellanas y Granada appeared first on Healthy Forkful.

Bizcocho de Plátano o Banana Bread, es un clásico que puedes encontrar en casi cualquier cafetería o pastelería, y más si tienen influencia americana.

Mi primera experiencia con bizcocho de plátan fue en Dublín. Era jugoso, dulce, de plátano con chips de chocolate, sencillamente delicioso y adictivo. Desde entonces, he probado muchas versiones, todas muy buenas, pero incluso caseras la mayoría de ellas están cargadas con harinas y azúcares refinados.

Este bizcocho de plátano saludable es una versión libre de gluten y sin harinas refinadas. Tiene una textura maravillosa y su sabor es super intenso. Puedes servirlo tostado y está increíble con yogur de coco y con un poco de miel.

Los plátanos de siempre han tenido bastante mala fama dentro del mundo de las dietas, pues solo se consideraba su aporte en calorías y azúcares. Pero el plátano en su conjunto es una excelente fruta super nutritiva. Los plátanos son una gran fuente de potasio, que ayuda a mantener la presión arterial normal y la función cardíaca. Es el favorito entre los atletas ya que previene los calambres musculares. Al hornear, el plátano aporta humedad y dulzura a la masa pudiéndo así reducir la cantidad de aceite y azúcar. Encontrarás más recetas saludables con plátanos aquí.

Las almendras son otro ingrediente increíblemente con una gran proporción de nutrientes. Contienen ácidos grasos omega 3, vitamina E, magnesio y son una excelente fuente de calcio para quienes siguen una dieta vegana.

Si quieres que tu casa huela maravillosamente bien, prueba este riquísimo bizcocho de plátano. Me encantará conocer tu experiencia con esta receta, así que por favor, ¡no olvides etiquetar tu foto #healthyforkful en Instagram!

Print

Bizcocho Saludable de Plátano

Delicioso Bizcocho de Plátano, sin azúcares ni harinas refinadas. Rápido y sencillo

Plato Desayuno, Merienda, Postre

Cocina Americana, Sin Gluten, Vegetariana

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 1 hora hora

Tiempo total 1 hora hora 10 minutos minutos

Ingredientes

• 300 gr plátano pelado guarda uno para la decoración
• 3 huevos felices
• 60 ml miel y más para servir
• 60 ml aceite de oliva o aceite de coco
• 200 gr almendras molidas
• 25 gr semillas de lino
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
• 1 cucharada zumo de limón
• 1/2 cucharadita canela
• almendras picadas para la decoración
• yogur de coco para servir

Elaboración paso a paso

• Precalentar el horno a 160ºC. Forre un molde con papel de horno.
• Triture los plátanos en un procesador de alimentos o con una batidora.
• En un bol grande, ponga todos los ingredientes y con una espátula, mezcle hasta que estén bien combinados.
• Vierta la mezcla en el molde forrado.
• Corte el plátano reservado por la mitad, a lo largo y colóquelo sobre la parte superior. Esparce algunas almendras picadas.
• Hornee a 160ºC durante 45-60 minutos.

The post Bizcocho Saludable de Plátano appeared first on Healthy Forkful.

Los smoothies en boles has llegado para quedarse. Si el verano pasado sufrimos la fiebre por el açaí bowl, este año es el turno de los asombrosos spirulina bowl.

La espirulina es una microalga azul-verde que crece en los océanos o lagos subtropicales. Se ha consumido durante siglos debido a su alto valor nutricional y supuestos beneficios para la salud.

La primera vez que me topé con espirulina fue en Camboya. En el café organizamos programas detox de 5 días. No era nada como los detox de jugo que ves en estos días. Eran comidas reales basadas en una dieta crudivegana. Servíamos chupitos de superfoods, noodles de verduras, ensaladas, pizzas, bliss balls y muchas otras deliciosas opciones.

Para esa época de mi vida, no estaba muy puesta en este mundo la alimentación y, aunque la comida era deliciosa, pensé que las pequeñas dosis de aceite de coco, cúrcuma o espirulina eran un poco raras.

La segunda vez que me encontré con la espirulina estaba viendo el programa Superfoods: The Real Story. Un programa realmente genial e interesante, que investiga si las propiedades y beneficios de los superfoods son reales o no.

Entre los que se le atribuyen a la espirulina destacan: pérdida de peso, diabetes o regulación del colesterol. Pero como explica el programa, la verdad es que actualmente no hay evidencia científica para determinar su efectividad.

Lo que es real es que la espirulina es muy rica en proteínas, hierro, calcio, potasio o vitamina E. Incluso se usa para los astronautas de la NASA como un ingrediente nutritivo de alta densidad. Como los productos frescos no se pueden consumir en el espacio, los astronautas tienen que complementar su dieta con superalimentos para obtener todos los nutrientes, vitaminas y minerales necesarios.

Como de niña yo quería ser astronauta, y ahora resulta que estoy en el mundo de la alimentación, he decidido mezclar todos estos hechos y prepararme un batido de espirulina como tentempie. Que, por cierto, creo que estará entre los top ten este próximo verano.

Si nunca has probado la espirulina, tenga en cuenta que tiene un sabor a algas muy fuerte, por lo que te recomiendo comenzar con una cantidad muy pequeña. Incluso una cuarta parte de una cucharadita es suficiente, necesita reeducar su paladar para que se acostumbre a estos nuevos sabores y sensaciones.

Y como cualquier batido, puedes personalizarlo con tus ingredientes favoritos. Hoy he usado pulpa de coco y cacao en polvo, pero puedes usar aguacate, plátano o arándanos, por ejemplo.

Print

Batido de espirulina

Delicioso batido de espirulina. Si no está acostumbrado a la espirulina, utiliza una cantidad menor de la que pongo en la receta, ya que tiene un sabor muy fuerte y puede resultar un poco extraño si es la primera vez que lo pruebas.

Plato bebidas

Cocina super alimentos, vegana, Vegetariana

Tiempo de preparación 5 minutos minutos

Servings 2 personas

Ingredientes

• 2 plátanos congelados
• 2 cucharadas pulpa de coco joven la puedes encontrar congelada en algunos supermercados
• 1 cucharada cacao en polvo
• 1 / 2-1 cucharadita espirulina en polvo
• 1 puñado almendras
• cubitos de hielo
• miel opcional
• fruta frescas semillas de cacao para adornar

Elaboración paso a paso

• Coloque los plátanos congelados, la pulpa de coco, las almendras, el cacao y la espirulina, la miel si los usa y algunos cubitos de hielo en la licuadora y triture hasta que quede suave. Si esta demasiado espeso, puede agregar un poco de líquido como agua o agua de coco.
• Vierta el batido en vasos o boles y decore con fruta fresca, semillas de cacao o copos de coco.
• ¡Disfruta de este delicioso batido y siéntete enérgico justo en el camino!

The post Super Batido de Espirulina appeared first on Healthy Forkful.