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bocados proteícos de chocolate y cacahuete
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Bocados proteicos de chocolate y cacahuete

Pequeños bocados cremosos, intensos y muy fáciles de preparar, con chocolate negro, crema de cacahuete y un toque de proteína vegana de vainilla. Ideales para guardar en la nevera y tomar cuando apetece algo dulce, saciante y casero.
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Raciones 1012

Ingredientes

  • 180 g de chocolate negro 70-85 %
  • 60 g de crema de cacahuete o avellanas o tahini o almendras
  • 20-30 g de proteína vegana de vainilla Naturitas
  • 1 pizca de sal opcional
  • Cacahuetes picados o escamas de sal para decorar, opcional

Elaboración paso a paso

  1. Trocea el chocolate negro y fúndelo al baño María o en el microondas, en intervalos cortos de 20-30 segundos, removiendo cada vez para evitar que se queme.
  2. Cuando el chocolate esté completamente derretido, añade la crema de cacahuete y mezcla hasta obtener una crema brillante, lisa y homogénea.

  3. Incorpora la proteína vegana de vainilla poco a poco. Empieza con 20 g y mezcla bien. Si quieres una textura más densa y compacta, añade hasta 30 g. La masa debe quedar cremosa, pero con cuerpo suficiente.

  4. Añade una pizca de sal si quieres potenciar el sabor del chocolate y del cacahuete.

  5. Vierte la mezcla en un molde cuadrato o rectangular forrado con papel vegetal. Si lo deseas, decora con cacahuetes/avellanas picados, un poco más de chocolate rallado o unas escamas de sal.

  6. Lleva el molde a la nevera durante al menos 1 hora, hasta que estén firmes.

  7. Una vez sólido, desmolda y corta en cuadrados con un cuchillo afilado. Consérvalos en un recipiente hermético en la nevera.

Notas de la Receta

La cantidad de proteína puede modificar la textura final: con 20 g quedarán más cremosos y tipo bombón; con 30 g, más densos y compactos. Para una versión más crujiente, puedes añadir cacahuetes tostados picados o arroz inflado sin gluten antes de enfriar la mezcla.