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Tarta clásica de calabaza

Keyword acción de gracias, almendras, avena, calabaza, tarta, tradición

Ingredientes

  • Para la base
  • 100 gr de harina de avena o simplemente muele los copos de avena en un procesador de alimentos
  • 50 gr de harina de almendras
  • 125 ml de aceite de coco forma sólida
  • 30 ml de agua fría
  • Para el relleno
  • 400 gr de calabaza puré *
  • 100 gr de azúcar de coco o miel o sirope de arce
  • 2 huevos
  • 250 ml de nata vaca o coco o soja
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/4 de cucharadita de clavo molido

Elaboración paso a paso

  1. Precalienta el horno a 180ºC.

  2. Para hacer la base. En un bol grande mezcle la harina y las almendras. Frote el aceite de coco en la mezcla de harina hasta obtener la textura de migas de pan.

  3. Agrega el agua y mezcla para formar una bola. Cubrir con papel vegetal y refrigerar por 30 minutos.

  4. Presiona la masa en la base y lados de un molde desmoldable de 19 cm. Cubre con un papel vegetal y unos garbanzos o bolas de porcelana para hornear a ciegas durante 10 minutos hasta que comience a dorarse.

  5. Para el relleno. Mezcle todos los ingredientes en un bol. Verter sobre la base prehorneada y hornear unos 40 minutos a 180ºC hasta que esté cuajada y al agitarla ligeramente el centro prácticamente no tiemble.