El secreto para un hummus con un color así de vibrante, atractivo y llamativo… No es más que la forma en que la remolacha está cocinada!!
Y es que si lo haces con remolacha cocida, tendrás un rico hummus, pero con un tono rosa pálido. Mucho menos sexy y siendo sinceros no tan delicioso. Así que asegúrate que la remolacha está ASADA. Y es que no sé que le pasa a la remolacha cuando se asa, que se vuelve mágica. El color, el sabor… Todo en ella se transforma en algo increíblemente rico, delicioso y atractivo.
Lo mejor de este hummus de remolacha asada es que es muy sencillo de hacer. Una vez que tienes la remolacha asada, solo tienes que poner todos los ingredientes en un procesador de alimentos y triturarlo. Y voilà snack listo para disfrutar.
Como la remolacha se lleva su tiempo en asarse, yo aprovecho y lo que hago es asar bastantes de una vez. Una vez se enfrían, las que no uso, las troceo y las congelo. Así las tengo listas si un día quiero deleitarme con un hummus super chic, un porridge super preppy o un batido a todo color 😛
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¡Espero que disfrutes esta receta tanto como yo! ¿Cuáles son tus sabores de hummus favoritos? ¡Hazme saber lo que piensas cuando pruebes esta receta! Deja un comentario y califíquela. La calificación me ayuda a seguir mejorando las recetas para ti. Me encantará ver tus creaciones, así que no te olvides de echar una foto y etiquetarla #healthyforkful en Instagram.
- 1 remolacha asada grande
- 400 gr garbanzos cocidos escurridos
- 1/2 limón zumo
- 1 pizca de sal y pimienta negra
- 2 cucharadas colmadas de tahini
- 60 ml de aceite de oliva virgen extra
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Vea las instrucciones de tostado aquí.
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Una vez que la remolacha se haya enfriado, pélala, córtala y colócala en un procesador de alimentos. Tritura hasta que solo queden pequeños trozos.
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Agrega los ingredientes restantes excepto el aceite de oliva y tritura.
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Rocía aceite de oliva mientras sigues triturando y obtienes un hummus cremoso.
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Prueba y ajusta los condimentos según sea necesario. Si está demasiado espeso, agrega un poco de agua.
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Sirve con crudités de verduras, tortillas de maíz, úntalo en tostadas o disfrútalo tal cual.
Se mantendrá en la nevera hasta por una semana.