Comienzo de Octubre, comienzo de semana y día Mundial del Vegetarianismo. Y es que hoy 1 de Octubre comienza un mes dedicado a la concienciación de la importancia de incrementar el consumo de alimentos de origen vegetal en nuestra dieta.
El año pasado ya os comenté en dos extensos posts los beneficios de comer más verduras, frutas, legumbres o cereales y los nutrientes claves que tienes que observar cuando haces una transición hacia una dieta vegetariana.
Hoy os quería dar unos sencillos consejos, pero efectivos, que servirán para todos aquellos que quieran comer más alimentos de origen vegetal:
1. Elimina los alimentos procesados, especialmente la carne
Lo primero que necesitas hacer es comenzar a limitar tu ingesta de alimentos procesados y carne. Esto puede no ser fácil ya que la mayoría de estos alimentos tienen un alto contenido de azúcar artificial, jarabe de fructosa, sodio y otros aditivos químicos. Tu cuerpo puede desear estas cosas al principio, así que ten cuidado.
2. Conoce tus plantas.
Hoy en día hay muchas verduras y frutas en el mercado, pero algunas son más populares que otras. Infórmate sobre diferentes verduras y frutas de las que quizás no sepas mucho para expandir tus horizontes. Saber cómo prepararlos adecuadamente también ayuda, especialmente si pensaste que no te gustaba una verdura en particular, prepararlo de una manera nueva podría hacer cambiar tu opinión.
3. Comienza a agregar más alimentos vegetales.
Comienza a incorporar alimentos vegetales en tus comidas diarias. También puedes comenzar a comer fruta como snack en lugar de patatas fritas y galletas. Al agregar gradualmente alimentos basados en plantas a tu dieta, lograrás que tu cuerpo y mente se acostumbren.
4. Comienza a cultivar tus propias plantas
Considera comenzar un jardín. Antes de plantar cualquier cosa, sería mejor empezar a trabajar la tierra para ayudar a aflojar el suelo y prepararlo para la jardinería. Una vez hecho esto, puedes comenzar a plantar tus verduras y asegurarte de seguir las instrucciones que se incluyen en el paquete. Cultivar y cosechar tu propia comida hace que las verduras estén más disponibles y además sabrás que están libres de químicos.
Y para divulgar lo ricas que están las verduras, los guisos con legumbres o las hamburguesas vegetarianas, no se me ocurre mejor forma que la de haceros un pequeño recopilatorio de las recetas vegetarianas más visitadas del blog
