Rutina semanal meal prep

🍫BOCADOS DE PROTEÍNA CON NUECES Y CHOCOLATE🍫

1/2 taza de crema de nueces, avellanas o almendras 
1/2 scoop de proteína en polvo (mi favorita es la vegana de vainilla de Naturitas, código descuento MARIALLAMAS10
3/4 taza nueces/avellanas peladas
1/2 taza chocolate min 70%
1/2 cta aceite de coco

1. En un bol mezcla la crema de frutos secos con la proteína en polvo. Añade las nueces/avellanas troceadas y combina. Extiende en un molde rectangular y deja reposar en la nevera para que cojan bien la forma.
2. Mientras tanto derrite el chocolate con el aceite de coco.
3. Corta la mezcla enfriada en cuadrados o rectángulos y báñalos en el chocolate. Pon en un plato con papel de horno y enfría en nevera. Disfruta como snack o delicioso postre.

PATÉ DE CABALLA Y CÚRCUMA

1. Escurre bien la caballa y colócala en un bol o procesador.
2. Añade el aguacate, el zumo de limón y el aceite de oliva.
3. Incorpora la cúrcuma, pimienta, sal (si lo usas).
4. Tritura o machaca con tenedor hasta lograr una textura suave y cremosa.
5. Prueba y ajusta sal o limón si es necesario.
6. Añade las hierbas si te gustan al final y mezcla suavemente.
7. Refrigera al menos 30 minutos antes de servir para potenciar el sabor.

TARTA PORRIDGE
2 tazas copos de avena gruesos
1 cta levadura
2 cda de mezcla de canela, jengibre, nuez moscada, clavo (podrías utilizar también un cúrcuma latte mix como este, descuento 10% con código MARIALLAMAS10)
1 plátano maduro
2 huevos
500 ml bebida de almendra (sin azúcares añadidos
3 cdas sirope de arce o de yacón
1 cda aceite de coco
90 g de nueces o frutos secos de tu elección.
50 g de semillas de girasol

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Mezcla avena, con levadura, sazonador y canela.
3. Machaca el plátano y bate con los huevos y bebida vegetal. Vierte sobre los copos de avena y mezcla. Vierte en un molde untado con un poco de aceite de coco.
4. En otro bol, mezcla sirope con aceite de coco, nueces y semillas. Espolvorea sobre la mezcla de la avena y el huevo.
5. Hornea durante 25-35 minutos o hasta que esté hecho

PORRIDGE NOCTURNO

GRANOLA DE TRIGO SARRACENO

PANCAKES DE CALABAZA

VERDURAS ASADAS

200g coles de Bruselas
200g patatas
1 cebolla
1 manzana
1 cucharada de aceite de oliva
1 diente de ajo
1 cucharadita de miel
1/2 cucharadita de sal

1. Limpia las coles y córtalas por la mitad.
2. Corta patatas, manzana y cebolla en tamaños similares.
3. Mezcla con el aceite, ajo, miel y sal.
4. Extiende en una bandeja y hornea 20–25 minutos a 180–200ºC

TIP: para cortar verduras de forma rápida te recomiendo un cortador como el de Fullstar, cortarás cebolla, zanahoria, calabacín, etc en segundos.

PAN DE MOLDE DE ESPELTA

600G de harina integral de espelta
360ml agua
60ml aceite de oliva virgen extra
15ml miel
12g sal
8g levadura fresca de panadera

• Si tienes una amasadora, pon todos los ingredientes en el bol y amasa unos 5 minutos a velocidad media-alta. Tapa el bol y deja reposar unas 2 horas hasta que doble de volumen. Yo suelo tapar el bol con una manta para darle calor y que suba más facilmente.
• Si no tienes amasadora, en un cuenco más bien grande, juntamos todos los ingredientes hasta que obtengamos una masa homogénea, y la dejamos reposar unos 10 minutos. Pasado ese tiempo, pasamos la masa a la mesa de trabajo y amasamos estirándola y plegando sobre si misma, como si fuera un sobre, así durante cinco minutos, pasados los cuales la dejamos reposar cinco minutos más. Veremos que la masa ha mejorado su textura, será blanda y lisa. Engrasamos con un poco de aceite un bol, colocamos la masa y tapamos con un trapo, la dejaremos reposar tal cual, en un sitio cálido
• Una vez que ha doblado el volumen, ponemos la masa otra vez en la mesa y la aplastamos con las manos. Una vez desgasada, le damos forma como un rulo. Forramos un molde con papel de horno, ponemos el rulo y dejamos reposar 1h-1h30 minutos.
• Cuando la masa haya doblado su tamaño inicial, precalentamos el horno a 210ºC y la hornearemos durante 30 minutos, a los 10 minutos bajamos la temperatura a 180ºC. Pasados 30 minutos, sacamos el pan del molde del horno y lo dejamos enfriar por completo encima de una rejilla.